วันนี้จะพาทุกคนไปรู้จักอาหารที่มีชื่อสุดแปลกจากแดนมังกรกันค่ะกับเมนู ‘ตำงูเขียว’ !

     ตำงูเขียวคือเมนูตำสุดฮิตของคนไทยในตอนนี้ที่ฮอตฮิตมาจากประเทศจีนจนกลายเป็นไวรัล 

ซึ่งตัวเส้นทำมาจากผักกาดหอมของจีน หรือที่เรียกกันว่า ‘ผักก๊งฉ่าย’ มีลักษณะใบเรียลยาวทรงกระบอก  

     โดยผักก๊งฉ่ายสามารถถนอมอาหารได้ด้วยการนำไปตากแห้ง ในการนำไปประกอบอาหารให้นำไปแช่น้ำ ประมาณ 3 ชั่วโมง จนตัวใบผักพองเหมือนงูเขียว จึงเป็นที่มาของชื่อตำงูเขียวที่คนไทยเรียกกัน

     ‘ผักก๊งฉ่าย’ เป็นพืชเมืองหนาว สามารถพบเห็นได้ในเชิงเขาชางซาน เมืองต้าหลี่ มณฑลยูนนาน ประเทศจีน รสชาติมีความจืด กรุบๆ กรอบๆ ซึ่งมีประโยชน์อย่างมาก เพราะเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินอี สามารถช่วยลดอาการท้องอืดได้ ปรับสมดุลความดันเลือด ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถช่วยขับพิษ และความร้อนในร่างกายได้อีกด้วย

ปัจจุบันนี้ก็มีคนออกมาแชร์สูตรมากมายหลายสูตร บอกเลยฮิตสุดๆ แต่ก็ไม่ควรทานมากเกินไปเดี๋ยวจะไม่ดีต่อลำไส้นะคะ😉